桑葚果醬 by Aries

Aries
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描述

桑葚的產季已經接近尾聲,新鮮桑葚的保存期限很短,
延續這份美味最好的方法就是製做成果醬~

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 桑葚洗淨瀝乾,上面的綠色蒂頭剪去
果醬瓶用熱水燙過備用

    桑葚洗淨瀝乾,上面的綠色蒂頭剪去 果醬瓶用熱水燙過備用

  • 倒入冰糖,拌勻後靜置約1小時讓桑椹出水

    倒入冰糖,拌勻後靜置約1小時讓桑椹出水

  • 加入切丁的蘋果(也可磨成泥)及檸檬汁拌勻

    加入切丁的蘋果(也可磨成泥)及檸檬汁拌勻

  • 將步驟3倒入鍋中,用小火慢煮,並不時攪動避免焦鍋

    將步驟3倒入鍋中,用小火慢煮,並不時攪動避免焦鍋

  • 熬煮過程中產生的浮泡要撈掉

    熬煮過程中產生的浮泡要撈掉

  • 煮至濃稠狀(約30分鐘)即可關火裝瓶

    煮至濃稠狀(約30分鐘)即可關火裝瓶

  • 裝瓶後的果醬封蓋立即倒扣放涼

    裝瓶後的果醬封蓋立即倒扣放涼

  • 完成的桑葚果醬可以加水當果汁喝,
也可以塗抹在吐司上或搭配原味優格食用

    完成的桑葚果醬可以加水當果汁喝, 也可以塗抹在吐司上或搭配原味優格食用

小撇步

1.蘋果是為增加果膠用,也可不加
2.本次製作成品約200公克
3.果醬未開封前放陰涼處保存,開封後需冷藏

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共 1 則
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  • 林喜玲
    林喜玲

    桑葚果醬 這季節應景好食材;營養美味 感謝好姊妹親自熬煮的桑葚汁 裡面的果肉當然也不能浪費. 加上蘋果,檸檬,麥芽糖製成美味果醬. 淋在優格更是健康又好吃!

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