桑葚果醬 by Aries

246 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb f01be569a5ad8614 Picture?width=150&height=150

桑葚的產季已經接近尾聲,新鮮桑葚的保存期限很短,
延續這份美味最好的方法就是製做成果醬~

烹調時間120分鐘

食材

新鮮桑葚 280公克
冰糖 140公克
蘋果 50公克
檸檬汁 半顆
  • 1 桑葚洗淨瀝乾,上面的綠色蒂頭剪去 果醬瓶用熱水燙過備用
  • 2 倒入冰糖,拌勻後靜置約1小時讓桑椹出水
  • 3 加入切丁的蘋果(也可磨成泥)及檸檬汁拌勻
  • 4 將步驟3倒入鍋中,用小火慢煮,並不時攪動避免焦鍋
  • 5 熬煮過程中產生的浮泡要撈掉
  • 6 煮至濃稠狀(約30分鐘)即可關火裝瓶
  • 7 裝瓶後的果醬封蓋立即倒扣放涼
  • 8 完成的桑葚果醬可以加水當果汁喝, 也可以塗抹在吐司上或搭配原味優格食用
贊助

小撇步

1.蘋果是為增加果膠用,也可不加
2.本次製作成品約200公克
3.果醬未開封前放陰涼處保存,開封後需冷藏

2015/04/26 發表 5,181 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

桑葚果醬
這季節應景好食材;營養美味
感謝好姊妹親自熬煮的桑葚汁
裡面的果肉當然也不能浪費.
加上蘋果,檸檬,麥芽糖製成美味果醬.
淋在優格更是健康又好吃!

2 年前