香草卡士達醬
新增分類
濃郁滑順的卡士達醬，可運用在很多地方，快學起來讓你的甜點加分吧。
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1將香草豆莢剖開取出香草籽。 -
2將香草籽及豆莢加入鮮奶裡，煮至鍋邊冒泡即可關火放涼備用。
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3把蛋黃加入砂糖，攪打至蛋黃微白。
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4將玉米粉過篩加入蛋黃糊了拌勻。
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5把放涼的鮮奶加入蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌。
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6再把蛋奶糊倒回鍋裡，小火煮至濃稠，過程要一直攪拌避免鍋底燒焦。
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7趁熱將奶油加入拌勻。
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8將煮好的卡士達醬，平鋪於淺盤中上面緊貼上一層保鮮膜，放置冰箱冷藏備用。
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9將冷藏過後的卡士達醬，拿出拌至順滑。
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10裝入擠花袋內就可以使用了。
小撇步
＊玉米粉可換成低筋麵粉
卡士達醬做完請趁早吃完，密封冷藏保存約3天。
![香草奶油卡士達醬瑞士捲[邦妮廚房]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F56610%2F3482d9e274e3e85e.jpg&width=200)
討論
共 10 則
Tsao Chiao
Vicky
林庭安
Lu Chi Yun
哆哆
薯LinG❤️熱愛下廚小護士😜
Lccxxx
李 子
Vita Lin
💗安妮招卡~