蔥花醬油生雞蛋拌飯

蔥花醬油生雞蛋拌飯

TzuY

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上週去日式居酒屋點了一碗蔥花生雞蛋拌飯，實在是道簡單吃起來卻驚為天人的料理！由於剛好坐在吧檯，偷偷地觀察了一下店家的作法，再加上搜尋了一些網路上的做法，自己嘗試做做看，結果滿好吃的！推薦給大家~在家也可以花小錢，吃到美好的日式料理！

份量

1 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

一顆

蔥花

適量

鹽

少許

香油

少許

白飯

一碗

鰹魚風味醬油(一般醬油也可！)

少許

前一晚先準備蛋，將蛋黃分離出來後泡在醬油裡，冰入冰箱(冰10~12hr)
先將蔥花泡冰水避免過於嗆辣，稍微瀝乾後撒鹽、一點香油拌勻 (可以試吃調整口味)
在白飯周圍鋪上一圈調味好的蔥花，然後將泡過醬油的蛋黃製於中心，淋上一點鰹魚風味醬油(用本來泡蛋黃的醬油也可以！) 簡單又好吃的拌飯就完成了~ 如果剛好家裡有海苔的話可以剪一點海苔絲鋪在蛋上，也可以撒上一點七味粉，日式的香氣跟視覺更到位！