桑椹優格乳清戚風蛋糕

幸福彤話
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描述

利用希臘優格滴下來的乳清,也能做蛋糕喲!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黃糊:
蛋白霜:
6個
80克
少許

步驟

  • 冰蛋白和蛋黃分開,蛋黃打散,再把優格乳清和桑椹汁加入蛋黃中拌勻

    冰蛋白和蛋黃分開,蛋黃打散,再把優格乳清和桑椹汁加入蛋黃中拌勻

  • 加入植物油拌勻

    加入植物油拌勻

  • 加入過篩低粉,拌勻

    加入過篩低粉,拌勻

  • 完成蛋黃糊

    完成蛋黃糊

  • 打蛋白霜,先把烤箱預熱170度,冰蛋白打至小泡,加入砂糖和少許檸檬汁

    打蛋白霜,先把烤箱預熱170度,冰蛋白打至小泡,加入砂糖和少許檸檬汁

  • 打至乾性發泡

    打至乾性發泡

  • 挖一匙蛋白加入蛋黃糊中拌勻

    挖一匙蛋白加入蛋黃糊中拌勻

  • 再加入其它蛋白拌勻

    再加入其它蛋白拌勻

  • 完成的麵糊倒入戚風模中,八分滿,剩下的麵糊倒入其他模型

    完成的麵糊倒入戚風模中,八分滿,剩下的麵糊倒入其他模型

  • 放入水波爐烤箱170度烤10分鐘取出畫線,160度烤20分鐘,150度烤15分完成ps:一般烤箱加10度180度,烤10分鐘取出畫線170度烤20分鐘,150度烤15分完成

    放入水波爐烤箱170度烤10分鐘取出畫線,160度烤20分鐘,150度烤15分完成ps:一般烤箱加10度180度,烤10分鐘取出畫線170度烤20分鐘,150度烤15分完成

  • 倒扣放涼

    倒扣放涼

  • 脫膜

    脫膜

  • 用彩色希臘優格代替鮮奶油當擠花,更健康

    用彩色希臘優格代替鮮奶油當擠花,更健康

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