桑椹蛋糕卷

2014/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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因為家裡有太多的桑椹,靈機一動試著用麵包機來做做蛋糕卷!!!!

我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BM152

食材 (6 人份 60 分鐘

無鹽奶油 160g
砂糖 15g
牛奶 15ml
雞蛋 3個
低筋麵粉 240g
泡打粉 10g
  • 1 把低筋麵粉和泡打粉過篩
  • 2 奶油切成1cm塊狀,放置常溫下
  • 3 在麵包容器內安裝麵包葉片
  • 4 按照奶油、砂糖、牛奶、雞蛋順序把材料放入
  • 5 把過篩過的麵粉放入
  • 6 選擇麵包機上"蛋糕"選項,按開始 12分鐘後開蓋把麵粉清除
  • 7 清除麵粉後 再放入15顆桑椹 如果怕桑椹汁把麵包機噴的到處,蓋上一張鋁箔紙
  • 8 等麵包機進入醒麵狀態後 長按取消,把蛋糕糊倒出來 沒有想到真材實料的桑椹蛋糕竟然是這種黑青的顏色!!
  • 9 把蛋糕糊倒到烤盤上舖平
  • 10 烤箱180℃預熱10分鐘 放入烤盤,烤1小時,上面可以蓋鋁箔紙以免烤焦 烤到用筷子插,沒有麵糊黏著就可以了
  • 11 拿出來放涼後 抹上桑椹果醬
  • 12 捲起來~~ 因為用麵包機做出來的麵糊比較硬 很容易碎掉 所以要藉著烘焙紙的幫忙,慢慢把蛋糕壓緊捲起來
  • 13 卷起來,用保鮮膜包起來 放入冰箱放一個晚上 隔天拿出來再切會比較好切!!
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