美奶滋茄汁蝦球
描述
這道蝦球在我家很受歡迎
利用日式美奶滋以及番茄醬做醬汁沾附在蝦仁表面
呈現微微酸甜感,但不膩口
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步驟
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蝦仁洗淨,背切開 與蛋白以即薑泥一同拌勻 *蝦仁事先開背,入鍋預熱後會呈現球狀,視覺較美觀
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加入太白粉拌勻
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熱鍋,下少許油,放入蝦仁
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煎至兩面上色,將蝦仁呈起備用
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鍋中放入美奶滋以及番茄醬,開火加熱至美奶滋邊邊起小泡泡 *建議使用不甜的美奶滋,整體較不會有甜膩感,我使用日式美奶滋,本身不甜
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放入蝦球,快速與醬汁拌勻,最後加入一小匙日式醬油做調味 *醬油試提味作用,選用日式醬油是因為鹹度較淡
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即可上桌享用,供餐時旁邊可以放些生菜做裝飾也可以一起搭配食用
Angie
Tracy Wang
