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每次看著韓綜「尹食堂」,簡直是餓到快發瘋。雖然節目已結束,但腦袋裡總是拌飯、糖餅及炒雜菜不停的迂迴播放著。為了一解口腹之慾,今晚的“韓式拌飯”就準備上桌囉!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
紅蘿蔔
100g
胡瓜
300g
生香菇
100g
紅甜椒
90g
菠菜
150g
牛肉絲
150g
水或高湯
50cc
醬油
1大匙
香油
少許
醃醬
韓式醃肉醬
2大匙
橄欖油
少許
  • 1
  • 2
    瓠仔去皮切細條狀,少油炒軟並加上少許鹽巴調味 。
  • 3
    菠菜洗淨切段,以滾水加少許油及鹽巴燙熟,起鍋瀝乾水份,再以香油及芝麻略拌。
  • 4
    生香菇洗淨瀝乾水份,切片後以熱油鍋炒軟並加上少許鹽巴調味備用。
  • 5
    紅蘿蔔去皮切細絲,紅椒也切條狀。起油鍋,先將紅蘿蔔炒軟,再下紅甜椒。(分開炒熟)
  • 6
    準備煎蛋包。
  • 7
    牛肉切絲先以醃醬抓醃約30分鐘。 熱油鍋將牛肉快速拌炒,待熟即可先撈起備用。 拌飯醬汁則利用炒肉時產生的湯底加入醬油再額外加入高湯或水煮滾即可。
  • 8
    將所有蔬菜分別擺放好再淋上醬汁、少許香油及加上韓式辣醬。
  • 9
    食用前將所有食材、米飯及醬料拌勻,即可。
小撇步

蔬菜種類可自由搭配。

2018/04/15 發表 1.7 萬 瀏覽
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