百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Win Chen
2 食譜 2 粉絲

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

描述

獨家秘方蘿蔔糕,自己動手做,簡單又健康
也有教學影片,快來一起做看看吧!
https://youtu.be/UzsPgliA2Oc

85 說讚

份量

7 人份

時間

60 分鐘

食材

粉類
工具

步驟

  • 加入馬蹄粉、澄粉、太白粉、在來米粉
先把粉攪拌均勻後,一邊攪拌一邊分次倒入600cc純水
******調至粉漿備用*******

    加入馬蹄粉、澄粉、太白粉、在來米粉 先把粉攪拌均勻後,一邊攪拌一邊分次倒入600cc純水 ******調至粉漿備用*******

  • 熱鍋倒入油
依序加入蝦米、香菇、油蔥酥 爆香拌炒
******油蔥酥爆香時切記勿炒太久,容易焦黑變苦******

    熱鍋倒入油 依序加入蝦米、香菇、油酥 爆香拌炒 ******油酥爆香時切記勿炒太久,容易焦黑變苦******

  • 加入蘿蔔絲拌炒數下後,
倒入1000cc的香菇水+純水
******若有高湯,可自行調配******
調味依序加入白胡椒、鹽,待湯滾後轉小火

    加入蘿蔔絲拌炒數下後, 倒入1000cc的香菇水+純水 ******若有高湯,可自行調配****** 調味依序加入白胡椒、鹽,待湯滾後轉小火

  • 將備用粉漿緩慢倒入,並攪拌均勻
此時會越變越稠為糕糊

    將備用粉漿緩慢倒入,並攪拌均勻 此時會越變越稠為糕糊

  • 模具倒入少許的油,並塗抹表面
將糕糊均勻分次倒入模具裡,慢慢壓平
******記得輕敲模具使空氣跑出******
上層表面用飯匙抹油整平後,直接放入電鍋蒸40-60分鐘

    模具倒入少許的油,並塗抹表面 將糕糊均勻分次倒入模具裡,慢慢壓平 ******記得輕敲模具使空氣跑出****** 上層表面用飯匙抹油整平後,直接放入電鍋蒸40-60分鐘

  • 蒸好拿出來放涼,可放冰箱保存也即可平底鍋煎脆食用
好ㄘ好ㄘ

    蒸好拿出來放涼,可放冰箱保存也即可平底鍋煎脆食用 好ㄘ好ㄘ

小撇步

油蔥酥可以用自己爆的或是傳統市場古早味的比較香

7,338 瀏覽
avatar
Win Chen 2 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 滷肉 小黃瓜 家常菜 義大利麵 金針菇 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 蒸蛋 高麗菜 地瓜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 番茄 三杯雞 香菇雞湯 炒麵 打拋豬 玉米濃湯 粽子 鮭魚 菠菜 四季豆 高麗菜飯 雞蛋豆腐 杏鮑菇 早餐 娃娃菜 糖葫蘆 雞胸肉 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 竹筍 雞肉 雞湯 茄子 湯麵 餅乾 番茄炒蛋 排骨 南瓜 花椰菜 馬鈴薯 台式泡菜 白菜滷 糖醋排骨 豆腐 炒飯