蒜泥白肉
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用蒜醬來做蒜泥白肉快速很多
先將肉燙好冰在冰箱備用
要吃再拿出來切一切淋醬
方便又好吃～👌🏽
煮婦們快速上菜必備‼️
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1先將材料洗淨切好，照片中的肉為一條可做兩份，食譜中只有使用半條的份量。 -
2用炒鍋開中火煮2/3的水，煮至冒小泡泡後放入薑片跟蔥段。
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3接著放入五花肉然後倒入一小杯米酒。
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4蓋上蓋子以小中火悶煮約15分。
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5開蓋後用筷子在肉上搓幾個洞，然後蓋上蓋子關火悶五分鐘後即可起鍋，放涼冰進冰箱備用。
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6醬油膏、開水、蒜醬 放入小碗內拌勻。
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7把五花肉切片擺盤淋上醬汁即可。
小撇步
1.肉不能煮太久會太老而影響口感。
2.要判斷肉有沒有熟可以再用筷子搓看看有無血水滲出。
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