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蒜泥白肉

蒜泥白肉

描述

用蒜醬來做蒜泥白肉快速很多
先將肉燙好冰在冰箱備用
要吃再拿出來切一切淋醬
方便又好吃~👌🏽
煮婦們快速上菜必備‼️

361 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 先將材料洗淨切好,照片中的肉為一條可做兩份,食譜中只有使用半條的份量。

    先將材料洗淨切好,照片中的肉為一條可做兩份,食譜中只有使用半條的份量。

  • 用炒鍋開中火煮2/3的水,煮至冒小泡泡後放入薑片跟蔥段。

    用炒鍋開中火煮2/3的水,煮至冒小泡泡後放入片跟段。

  • 接著放入五花肉然後倒入一小杯米酒。

    接著放入五花肉然後倒入一小杯米酒。

  • 蓋上蓋子以小中火悶煮約15分。

    蓋上蓋子以小中火悶煮約15分。

  • 開蓋後用筷子在肉上搓幾個洞,然後蓋上蓋子關火悶五分鐘後即可起鍋,放涼冰進冰箱備用。

    開蓋後用筷子在肉上搓幾個洞,然後蓋上蓋子關火悶五分鐘後即可起鍋,放涼冰進冰箱備用。

  • 醬油膏、開水、蒜醬 放入小碗內拌勻。

    醬油膏、開水、醬 放入小碗內拌勻。

  • 把五花肉切片擺盤淋上醬汁即可。

    把五花肉切片擺盤淋上醬汁即可。

小撇步

1.肉不能煮太久會太老而影響口感。
2.要判斷肉有沒有熟可以再用筷子搓看看有無血水滲出。

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