蒜泥白肉 用蒜醬來做蒜泥白肉快速很多 先將肉燙好冰在冰箱備用 要吃再拿出來切一切淋醬 方便又好吃~👌🏽 煮婦們快速上菜必備‼️

蒜泥白肉


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用蒜醬來做蒜泥白肉快速很多
先將肉燙好冰在冰箱備用
要吃再拿出來切一切淋醬
方便又好吃~👌🏽
煮婦們快速上菜必備‼️

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
數片
一支蔥
一小杯
分組1
一大匙
一大匙
一小匙
  • 1
    先將材料洗淨切好,照片中的肉為一條可做兩份,食譜中只有使用半條的份量。
  • 2
    用炒鍋開中火煮2/3的水,煮至冒小泡泡後放入薑片跟蔥段。
  • 3
    接著放入五花肉然後倒入一小杯米酒。
  • 4
    蓋上蓋子以小中火悶煮約15分。
  • 5
    開蓋後用筷子在肉上搓幾個洞,然後蓋上蓋子關火悶五分鐘後即可起鍋,放涼冰進冰箱備用。
  • 6
    醬油膏、開水、蒜醬 放入小碗內拌勻。
  • 7
    把五花肉切片擺盤淋上醬汁即可。
小撇步

1.肉不能煮太久會太老而影響口感。
2.要判斷肉有沒有熟可以再用筷子搓看看有無血水滲出。

2018/04/07 發表 5,978 瀏覽
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