鹹蛋苦瓜

Name: 鹹蛋苦瓜 by 好奇煮婦
Yield: 6 人份
Ingredients: 苦瓜 2條; 鹹蛋 3顆; [調味料] 雞粉 一匙; 蔥 3枝; [調味料] 香油 1大匙; 蒜末 5瓣; [調味料] 醬油 1大匙; 辣椒 1/3支

好奇煮婦

174 食譜 379 粉絲

459 說讚 4 跟著做 2 留言

新增分類

限12字

新增分類

跟著做

很容易做的一道菜，經常在我家餐桌上出現。

份量

6 人份

食材

2條

3顆

3枝

5瓣

1/3支

調味料

雞粉

一匙

香油

1大匙

醬油

1大匙

1
苦瓜切片
2
起一鍋水燙苦瓜，水滾後汆燙1分鐘撈起來備用
3
鹹蛋白和蛋黃分別挖出分開切碎處理
4
起油鍋，下鹹蛋黃，炒散至無顆粒起泡狀
5
蛋黃炒至起泡後，下蒜末、蔥白、辣椒拌炒
6
下苦瓜，拌至苦瓜包裹金沙
7
下醬油，鹹蛋白，雞粉拌炒勻，再下蔥綠、香油拌勻，即可關火。
8

小撇步

兩個苦瓜配3顆鹹蛋很剛好

2018/04/05 發表 5,642 瀏覽

好奇煮婦

174 食譜 379 粉絲

有 4 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

看更多留言

美羊羊

請問雞粉一定要嗎？家裏沒雞粉

2 years ago

作者回應

調味用的，鹽和高鮮味精，糖或鹽都可以，只是鹹味和甜味的平衡，食安問題後就不敢用味精了，一直困擾不知該如何調味。只要甜鹹味道能平衡就好，用你習慣的調味方式，沒有一定要用什麼調味料

2 years ago

鹹蛋苦瓜很容易做的一道菜，經常在我家餐桌上出現。

鹹蛋苦瓜

有 4 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者

看更多相關食譜

相關搜尋：

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

大家都在查

有 4 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者