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清炒南瓜花

清炒南瓜花

描述

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質,它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。簡單薑、蒜、蔥快炒就好好吃喔~
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36 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮南瓜花,如果梗折不斷,那就只取花梗和花即可。
將蒜拍扁去皮後切成蒜末;薑切細絲;蔥切斷。

    新鮮南瓜花,如果梗折不斷,那就只取花梗和花即可。 將拍扁去皮後切成末;切細絲;切斷。

  • 用剪刀將花從花梗的部份剪下;去掉花梗上的花托,並將花蕊除掉,接著泡水清洗。

    用剪刀將花從花梗的部份剪下;去掉花梗上的花托,並將花蕊除掉,接著泡水清洗。

  • 洗淨後,儘量將水瀝乾。

    洗淨後,儘量將水瀝乾。

  • 炒鍋加熱,放入沙拉油,將蒜末、薑絲和蔥白炒香;

    炒鍋加熱,放入沙拉油,將末、絲和白炒香;

  • 放入南瓜花,並加入鹽和雞粉拌炒後,

    放入南瓜花,並加入鹽和雞粉拌炒後,

  • 蓋鍋蓋燜一分鐘。

    蓋鍋蓋燜一分鐘。

  • 開鍋試吃,調整鹹度後,撒入蔥綠拌勻即可起鍋。

    開鍋試吃,調整鹹度後,撒入綠拌勻即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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