清炒南瓜花


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南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質,它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。簡單薑、蒜、蔥快炒就好好吃喔~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1大把
1瓣
3片
2根
適量
少許
  • 1
    新鮮南瓜花,如果梗折不斷,那就只取花梗和花即可。 將蒜拍扁去皮後切成蒜末;薑切細絲;蔥切斷。
  • 2
    用剪刀將花從花梗的部份剪下;去掉花梗上的花托,並將花蕊除掉,接著泡水清洗。
  • 3
    洗淨後,儘量將水瀝乾。
  • 4
    炒鍋加熱,放入沙拉油,將蒜末、薑絲和蔥白炒香;
  • 5
    放入南瓜花,並加入鹽和雞粉拌炒後,
  • 6
    蓋鍋蓋燜一分鐘。
  • 7
    開鍋試吃,調整鹹度後,撒入蔥綠拌勻即可起鍋。
2018/04/04 發表 2,222 瀏覽
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