清炒南瓜花
南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。簡單薑、蒜、蔥快炒就好好吃喔～
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1新鮮南瓜花，如果梗折不斷，那就只取花梗和花即可。 將蒜拍扁去皮後切成蒜末；薑切細絲；蔥切斷。 -
2用剪刀將花從花梗的部份剪下；去掉花梗上的花托，並將花蕊除掉，接著泡水清洗。
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3洗淨後，儘量將水瀝乾。
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4炒鍋加熱，放入沙拉油，將蒜末、薑絲和蔥白炒香；
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5放入南瓜花，並加入鹽和雞粉拌炒後，
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6蓋鍋蓋燜一分鐘。
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7開鍋試吃，調整鹹度後，撒入蔥綠拌勻即可起鍋。
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