豆乳雞。熱門夜市小吃


小毓の饗樂廚房🍳
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在家也可以呈現夜市熱門小吃!雞肉拌入豆腐乳,香氣十足,不但單吃就超級美味,更適合當作下酒菜呢!利用半煎炸的方式,不用擔心回鍋油,在家吃安心又美味哦!

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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
300g
20g
1碗
20g
醃料
2塊
2大匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1大匙
1茶匙
  • 1
    將蒜頭磨成泥;九層塔去梗洗淨;其它材料備齊。
  • 2
    將雞胸肉切成小塊狀備用。
  • 3
    將醃料的米酒先與步驟2的雞胸肉塊拌勻至完全吸收,再倒入其他醃料及蒜泥,醃至少1小時以上較入味。
  • 4
    將步驟3的肉塊裏上地瓜粉,靜置5-10分鐘反潮。(使地瓜粉與醃料能均勻融合,在煎或炸時麵衣較不易脫落)
  • 5
    取50c c的油,以半煎炸的方式將其煎至二面呈金黃色後取出瀝油。
  • 6
    最後放入九層塔略炸後放入步驟5就完成囉!
小撇步

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2019/12/23 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 虎媽
    虎媽

    請問 豆乳有分嗎??
    還有沒有加五香粉有差嗎??

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    只要是豆腐乳都可以(有些會帶點辣,剛好能取代辣椒粉)。五香粉是增加香氣,不加就會少了些香味哦!

  • akw89817
    akw89817

    請問步驟5的油溫須要是油炸的高溫嗎?謝謝

    小毓の饗樂廚房🍳
    作者小毓の饗樂廚房🍳

    不用到那麼高溫就可以下鍋半煎炸囉!

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