蕃茄豬肉片菠菜蛋花湯

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過了晚餐時間突然肚子有點餓餓的 ,想要吃個宵夜又懶得去外面吃,翻開冰箱找到番茄、菠菜、雞蛋&豬肉, 那就來個蕃茄菠菜肉片蛋花湯吧!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉 300g
菠菜 1/2把,250g
小蕃茄 10顆
1顆
1/2小匙
高湯 500ml
  • 1肉切成片或絲,加入少許鹽及米酒 及蛋白略醃。 番茄切半備用。
  • 2雞蛋打散備用
  • 3波菜切成段
  • 4加入高湯中 一起煮到滾, 加入 肉片再煮到滾
  • 5加入菠菜煮滾,分散加入蛋液。待蛋液半凝固時熄火。
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小撇步

*我放了300g的肉,肉片可以吃到飽,若是只想點綴一下,肉片放一半就好。

** 這些內容物可以煮一鍋大約1~1.5 公升的湯。

2018/04/04 發表 1,650 瀏覽

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