蕃茄豬肉片菠菜蛋花湯
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過了晚餐時間突然肚子有點餓餓的 ，想要吃個宵夜又懶得去外面吃，翻開冰箱找到番茄、菠菜、雞蛋＆豬肉， 那就來個蕃茄菠菜肉片蛋花湯吧!
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豬肉
300g
菠菜
1/2把，250g
小蕃茄
10顆
蛋
1顆
鹽
1/2小匙
高湯
500ml
-
1肉切成片或絲，加入少許鹽及米酒 及蛋白略醃。 番茄切半備用。 -
2雞蛋打散備用
-
3波菜切成段
-
4加入高湯中 一起煮到滾， 加入 肉片再煮到滾
-
5加入菠菜煮滾，分散加入蛋液。待蛋液半凝固時熄火。
小撇步
*我放了300g的肉，肉片可以吃到飽，若是只想點綴一下，肉片放一半就好。
** 這些內容物可以煮一鍋大約1~1.5 公升的湯。