蕃茄豬肉片菠菜蛋花湯


潔西卡的美味筆記
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過了晚餐時間突然肚子有點餓餓的 ,想要吃個宵夜又懶得去外面吃,翻開冰箱找到番茄、菠菜、雞蛋&豬肉, 那就來個蕃茄菠菜肉片蛋花湯吧!

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

300g
1/2把,250g
10顆
1顆
1/2小匙
500ml
  • 肉切成片或絲,加入少許鹽及米酒 及蛋白略醃。
番茄切半備用。

    肉切成片或絲,加入少許鹽及米酒 及蛋白略醃。 番茄切半備用。

  • 雞蛋打散備用

    雞蛋打散備用

  • 波菜切成段

    波菜切成段

  • 加入高湯中 一起煮到滾, 加入 肉片再煮到滾

    加入高湯中 一起煮到滾, 加入 肉片再煮到滾

  • 加入菠菜煮滾,分散加入蛋液。待蛋液半凝固時熄火。

    加入菠菜煮滾,分散加入蛋液。待蛋液半凝固時熄火。

小撇步

*我放了300g的肉,肉片可以吃到飽,若是只想點綴一下,肉片放一半就好。

** 這些內容物可以煮一鍋大約1~1.5 公升的湯。

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