香酥蔥油餅（外酥內Q😊）
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有 2 人跟著做
份量
2
人份
食材
中筋麵粉
1杯
熱水
80cc
冷水
30cc
蔥
隨喜
香油
少許欸
鹽、胡椒
少許
油
少許
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1麵粉+熱水+冷水，揉至不沾手狀態 然後蓋上保鮮膜發鬆弛1小時 -
2青蔥切末 拌入香油、鹽、胡椒
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3麵團可分成兩團 抹少許油後桿開
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4灑上青蔥後像包壽司一樣包成長條
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5然後捲成蝸牛型 再蓋上保鮮膜等20分
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6用比炒菜再多一點的油下鍋煎
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7煎至兩面呈現酥脆金黃色即可
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8完成！
