香酥蔥油餅（外酥內Q😊）

香酥蔥油餅（外酥內Q😊）
Ivy Yu
Ivy Yu
32 食譜 99 粉絲
796 說讚 3 跟著做 6 留言
份量
2 人份

食材

中筋麵粉
1杯
熱水
80cc
冷水
30cc
蔥
隨喜
香油
少許欸
鹽、胡椒
少許
油
少許
  • 麵粉+熱水+冷水，揉至不沾手狀態 然後蓋上保鮮膜發鬆弛1小時

    麵粉+熱水+冷水，揉至不沾手狀態 然後蓋上保鮮膜發鬆弛1小時

  • 青蔥切末 拌入香油、鹽、胡椒

    青蔥切末 拌入香油、鹽、胡椒

  • 麵團可分成兩團 抹少許油後桿開

    麵團可分成兩團 抹少許油後桿開

  • 灑上青蔥後像包壽司一樣包成長條

    灑上青蔥後像包壽司一樣包成長條

  • 然後捲成蝸牛型 再蓋上保鮮膜等20分

    然後捲成蝸牛型 再蓋上保鮮膜等20分

  • 用比炒菜再多一點的油下鍋煎

    用比炒菜再多一點的油下鍋煎

  • 煎至兩面呈現酥脆金黃色即可

    煎至兩面呈現酥脆金黃色即可

  • 完成！

    完成！

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Ivy Yu
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留言

共 6 則
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  • 如如

    如如

    一杯是量米杯嗎 做起來很黏手狂倒粉

  • 敏

    敏

    這只能做一份嗎

    Ivy Yu

    作者Ivy Yu

    大概兩三分吧！

  • 李娜娜

    李娜娜

    麵粉是幾克啊！我找不到換算的

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