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Lei Ju’s Kitchen
55 食譜 1,726 粉絲

香酥蔥油餅

香酥蔥油餅

描述

猶記小時候常常吃到爸爸做的山東蔥油餅
薄薄一大片 卻又能吃到層次分明的麵皮
即使冷了再吃 嚼起來還是又香又酥
如今自己也做出了外酥脆內軟香的手工蔥油餅
一口咬下 有一種無法言語的感動

歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
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食材

內餡
麵團

步驟

  • 將麵團揉勻至3光 醒麵鬆弛10分後 分成6個小麵團 用保鮮膜蓋著 再放置30分鐘

    將麵團揉勻至3光 醒麵鬆弛10分後 分成6個小麵團 用保鮮膜蓋著 再放置30分鐘

  • 把醒好的麵團 撖成圓型 抹上一層豬油 依序灑入少許胡椒粉 鹽 再均勻灑入適量的蔥花

    把醒好的麵團 撖成圓型 抹上一層豬油 依序灑入少許胡椒粉 鹽 再均勻灑入適量的

  • 將麵皮捲成長條狀 再捲成螺旋狀 用保鮮膜蓋著 放置鬆弛20分鐘

    將麵皮捲成長條狀 再捲成螺旋狀 用保鮮膜蓋著 放置鬆弛20分鐘

  • 下鍋前 再壓扁撖圓 煎至雙面微酥呈金黃色澤

    下鍋前 再壓扁撖圓 煎至雙面微酥呈金黃色澤

  • 又香又酥的蔥油餅就可以上桌囉

    又香又酥的油餅就可以上桌囉

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Lei Ju’s Kitchen 55 食譜 1,726 粉絲

三碗D卡 🙏🏻 哈囉 我是定居在曼谷的家庭主婦 長年旅居海外 思鄉的情緒總是不斷地湧現 尤其是為了解決我和家人每次想到台灣美食就只能流口水的問題 我開始想辦法找曼谷當地可得食材與調味料 做出很多台式料理跟小吃 也分享當地許多的華人朋友 分享一些料理的心得 也因此認識好多好朋友跟貴人 心中充滿感激❤️ 口昆卡🙏🏻

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