香酥千層蔥油餅【牛頭牌咖哩新食代】

1 麵粉灑些適量鹽,加入水拌勻,水留10c.c.做調整

2 揉成糰後…鍋底抹油放上麵糰,蓋上保鮮膜醒1小時…等待麵糰時,來準備蔥花

3 醒好的麵糰再稍微揉成光滑麵糰…靜置10分

4 工作台灑些粉,分成六等份滾圓

5 將小麵糰桿薄抹上咖哩醬…放上蔥花…灑些鹽巴(食譜外)

6 麵皮折1/3另一邊再蓋上…成長型狀桿平

7 再折三折

8 不同方向再桿平…重複3-4次即會有層次效果~

9 熱鍋倒入適量油…火別太大將雙面煎成金黃色即可~

10 灑上胡椒鹽…香酥千層蔥油餅完成~ 剛煎好香酥脆…冷了可用烤箱回烤也很好吃哦！ 麵皮不好桿時…靜置鬆弛會較好操作哦！