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Lillian
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蔥燒肋排

蔥燒肋排

描述

帶骨肋排,大口咬下超滿足

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 我請攤商將肋排對切,一分為二,個人覺得食用時較方便,蔥燒時也不需用太大的鍋子,將豬肋排川燙煮出雜質

    我請攤商將肋排對切,一分為二,個人覺得食用時較方便,燒時也不需用太大的鍋子,將豬肋排川燙煮出雜質

  • 將肋排剪開洗淨

    將肋排剪開洗淨

  • 熱鍋放入蒜頭和肋排

    熱鍋放入頭和肋排

  • 加入醬油、紹興酒、味醂、水

    加入醬油、紹興酒、味醂、水

  • 放入蔥段

    放入

  • 愛吃辣可以加入少許辣椒醬

    愛吃辣可以加入少許辣椒

  • 中小火候加熱約50分(偶爾翻面一下),可加蓋,水氣較不易蒸發掉

    中小火候加熱約50分(偶爾翻面一下),可加蓋,水氣較不易蒸發掉

  • 盛盤後撒上少許蔥花,淋上些許醬汁就完成了

    盛盤後撒上少許花,淋上些許醬汁就完成了

小撇步

1.肋排上的油脂太多時,可以用剪刀稍微修剪一下,免得吃起來太油膩
2.紹興酒或米酒都可以
3.若喜歡軟爛口感,時間再加長一些喔

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