東京炸牛肉丸
描述
東京自由行, 天氣再冷, 也要跟著排隊的必吃美食- 炸牛肉丸, 外層炸至香酥, 內餡爆漿多汁, 實在令人回味! 自己動手作, 雖然size小一號, 但美味不減, 沾上特調的牛排醬~ 也是家中的人氣料理喔~^^
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份量
2
人份
熱量
食材
看全部食材
步驟
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洋蔥切碎
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加油炒至呈透狀
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沾醬煮勻
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雞蛋打散成蛋液
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取一深盆, 放入牛肉丸所有材料混勻, 拌至有黏性
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將肉餡均分四等份, 塑成圓餅狀
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沾上麵粉, 拍掉多餘粉類
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裹上蛋液
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最後裹上麵包粉, 靜置待反潮
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鍋裡放多一點油(用小一點的鍋較省油), 加熱至約160度, 炸至兩面金黃 (約莫4分鐘)
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撈出, 再次回炸 (約一分鐘), 取出瀝乾餘油
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淋上沾醬
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趁熱享用好滿足~^^
![[沾醬]煮勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1200534%2F822aa18ead85c75e.jpg&width=800)
![取一深盆, 放入[牛肉丸]所有材料混勻, 拌至有黏性](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1200530%2Fcaf2733d6df7a5bd.jpg&width=800)
![淋上[沾醬]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1200524%2F49fa23f21ac8a9c2.jpg&width=800)
小撇步
牛肉性質溫和裡面所含的營養成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、胺基酸等。
牛肉中的維生素A和維生素B群可以預防貧血，且裡面有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血；蛋白質、胺基酸、醣類因容易被人體吸收，成為生長發育時做為細胞組織所需要。
約889大卡/2人份
愛料理駐站營養師 孫語霙營養師 >http://goo.gl/bYbfU3
