彩椒蒸蛋

黃姵綺
11 食譜 25 粉絲

描述

減肥也得色香味俱全~~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將彩椒切半,盡可能挑選底部能平穩擺放的彩椒。 另一半可切丁或是做其他菜。

  • 先泡香菇水,另外並準備蛋液,蛋和水的比例1:2(水的部分可以以香菇水或高湯取代)

  • 混合蛋液並過濾,過濾完後的蛋液即可裝到彩椒內,並依照自己喜愛,可加入蘆筍、花椰菜、彩椒丁、香菇...

  • 放入電鍋蒸約30分鐘,記得鍋蓋不要完全蓋起來,時間到即可食用。

小撇步

1.最好用彩椒,顏色會比較鮮豔,青椒蒸完容易變成黃綠色,顏色比較不漂亮。
2.也可以在蛋液內加入火腿或豬肉條一類的食材。
3.如果怕椒的味道太重,外面的彩椒碗可以不吃,但是蔬菜多吃是好事~~

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