黃姵綺 11 食譜 28 粉絲 追蹤 彩椒蒸蛋 描述 減肥也得色香味俱全~~ #素食 #蔬食 #奶蛋素 收錄在:鑲彩椒不只能放肉餡,還能放這些美味的餡料! 152 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 彩椒 半顆(不同顏色) 鹽巴 適量 雞蛋 1顆 香菇 1朵 水 雞蛋的兩倍 蘆筍 1根 花椰菜 2小朵 步驟 先將彩椒切半,盡可能挑選底部能平穩擺放的彩椒。 另一半可切丁或是做其他菜。 先泡香菇水,另外並準備蛋液,蛋和水的比例1:2(水的部分可以以香菇水或高湯取代) 混合蛋液並過濾,過濾完後的蛋液即可裝到彩椒內,並依照自己喜愛,可加入蘆筍、花椰菜、彩椒丁、香菇... 放入電鍋蒸約30分鐘,記得鍋蓋不要完全蓋起來,時間到即可食用。 小撇步 1.最好用彩椒,顏色會比較鮮豔,青椒蒸完容易變成黃綠色,顏色比較不漂亮。 2.也可以在蛋液內加入火腿或豬肉條一類的食材。 3.如果怕椒的味道太重,外面的彩椒碗可以不吃,但是蔬菜多吃是好事~~ 1.5 萬 瀏覽 2018/03/30 發表