彩椒蒸蛋
步驟
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先將彩椒切半，盡可能挑選底部能平穩擺放的彩椒。 另一半可切丁或是做其他菜。
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先泡香菇水，另外並準備蛋液，蛋和水的比例1：2（水的部分可以以香菇水或高湯取代）
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混合蛋液並過濾，過濾完後的蛋液即可裝到彩椒內，並依照自己喜愛，可加入蘆筍、花椰菜、彩椒丁、香菇...
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放入電鍋蒸約30分鐘，記得鍋蓋不要完全蓋起來，時間到即可食用。
小撇步
1.最好用彩椒，顏色會比較鮮豔，青椒蒸完容易變成黃綠色，顏色比較不漂亮。
2.也可以在蛋液內加入火腿或豬肉條一類的食材。
3.如果怕椒的味道太重，外面的彩椒碗可以不吃，但是蔬菜多吃是好事~~
Josephine
東懿蟬
