🍱🍣🥘🍘 9 食譜 18 粉絲 追蹤 剁椒烤魚頭 描述 鹹香、麻辣好下飯 51 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 鰱魚頭 一粒 蒜片 5-6粒 杏鮑菇 2-3根 剁椒醬 2匙 豆豉 少許 乾辣椒 少許 花椒 少許 香菜 少許 米酒 少許 步驟 「製造醬料」加一點油,將蒜頭、豆豉、乾辣椒、花椒、剁椒~爆香,加醬油、蠔油米酒及糖炒一下讓香味出來,再加入適當的水及鹽巴。 取一個烤盤,底下鋪杏鮑菇切片,魚頭擺上去,將步驟1.醬料平均的淋在魚頭上,烤15-20分鐘,快烤熟時將香菜放在魚頭上稍微烤一下,即可完成 小撇步 湯汁要稍微多一點,烤的時候醬料才不會蒸發掉 1.1 萬 瀏覽 2018/03/29 發表