南瓜海鮮燉飯
描述
[寶寶食譜]天然食材，無調味料理，給小孩最自然的滋味。
時間
60
分鐘
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備料： 1. 糙米混白米洗淨浸泡半小時以上 2. 蒜頭切碎，洋蔥/紅蘿蔔/木耳切絲，南瓜切小塊，菇類剝散 3. 綠花椰切小朵，川燙後備用 4. 透抽切條狀後，和蟹角肉都川燙後備用
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(我使用鑄鐵鍋)鍋內薄油，依序加入蒜頭和洋蔥炒軟，再加入紅蘿蔔/木耳/南瓜/菇類，大致炒軟後加入米，翻炒一下
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加入牛奶水(比例約為1.2:1)，蓋鍋蓋悶煮煮滾後，轉11點鐘方向繼續煮至收汁
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南瓜燉飯完成後，再加入川燙後的青花椰/蟹角肉/透抽，撒上一點義大利香料，再蓋鍋蓋讓燉飯再燜10分鐘後，就完成營養滿滿的{南瓜海鮮燉飯}了！
小撇步
1. 糙米混白米也可以用全白米替代
2. 加入牛奶水煮滾後，煮約15分鐘，可掀蓋查看米的軟硬度及燉飯稠度，若覺得米還較硬時，可再多加一些水燉煮
3. 南瓜可壓泥狀附著在燉飯上，或不壓維持塊狀皆可
4. 因有加牛奶，很容易燒焦黏鍋，要多注意火候及翻攪一下
5. 海鮮料可隨喜更換
