紅燒牛腩 (牛肉麵)

描述
加入麵條就是一碗道地的川味紅燒牛肉麵!一鍋到底的簡易做法,快試做看看吧~
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份量
時間
食材
步驟
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乾鍋(不放油)下牛腩,炒出肉香味,煎至表面微焦
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加入兩湯匙辣豆瓣醬,兩湯匙醬油,兩湯匙蕃茄醬(或新鮮番茄泥),炒香、注意勿炒焦
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加入三湯匙米酒與適量胡椒鹽
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加入紅、白蘿蔔,放一小匙細砂糖(因蘿蔔燉煮會釋放甜味,若怕過甜可省略),再加冷開水至與料平
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中大火煮滾後轉中小火燉煮約一小時
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最後撒上適量蔥花即完成
小撇步
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