【影片】手工蜜汁豬肉乾


Mrs P's Kitchen
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超喜愛蜜汁豬肉乾,自己在家做,沒有人工色素,肉精,防腐劑,吃得更安心~比市售的更經濟實惠~
看似很有難度,但做法超簡單,先醃豬肉,再擀平,放入烤箱烤半小時即成!超美味,超有成就感,大人小孩都愛呦!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
450克
2大匙
1小匙
醃料
2大匙
1大匙
1大匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
  • 2
    將調味料與豬絞肉拌勻,向同一個方向攪拌,呈黏稠的膠質即可。蓋上保鮮膜,放入冰箱醃最少三小時,醃過夜最好
  • 3
    將蜂蜜與水拌勻成蜜汁備用。將豬絞肉分成三等份,將其中一份放在烘焙紙上,在上面鋪一張保鮮膜,用擀麵棍擀成薄片(厚度約0.5公分)
  • 4
    拿開保鮮膜,再將肉片放在烤盤上,放入已預熱160度C烤箱,烤15分鐘。15分鐘後,肉會有水流出,將水倒去。 在豬肉表面塗一層蜜汁 (蜂蜜+水拌勻),然後將肉反轉,再放入烤箱烤15分鐘
  • 5
    豬肉乾會收縮,在上面塗一層蜜汁 ,再放入烤箱上層,近發熱線,再烤數分鐘,反轉另一面又烤數分鐘至肉片結實及顏色變深即成!(豬肉會縮小一半)
  • 6
    待涼後肉乾會變得更札實,剪去週邊燒焦的地方,切件享用
2018/04/24 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Eva的懶人廚房日記
    Eva的懶人廚房日記

    請問魚露是那個牌子的?

  • 雲褵
    雲褵

    請問成品怎麼保存?可以放多久呢?

  • Crystal Chuang
    Crystal Chuang

    請問玫瑰露紹興酒可以換成米酒嗎?
    五香粉可以省略嗎?或是有什麼可以代替的呢?謝謝

    Mrs P's Kitchen
    作者Mrs P's Kitchen

    可以換成米酒的,五香粉也可省略
    👍

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