百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小彌勒
207 食譜 60 粉絲

日式蓋飯

日式蓋飯

描述

重口味不失清淡。

4 說讚

食材

步驟

  • 素肉塊泡水變軟瀝乾,濕香菇、紅甜椒、黃甜椒切小丁或大丁備用。

  • 少許油下鍋,放濕香菇小火加蓋去悶,香菇香味出來後加黃甜椒、紅甜椒炒一會再去悶,在放黃帝豆轉中小火去炒出黃帝豆香味後,放素肉塊炒出香味後,加鹽、芥茉椒鹽炒出香味 加適量水再去悶出香味,加少許醬油 提味,試味道即可。

  • 芥茉椒鹽內有加鹽,故鹽一點點就好 要不然會太鹹,濕香菇先炒會有菇香 ,菇類有膠原蛋白、多糖體等會有黏稠感,就不需加澱粉勾芡。

1,488 瀏覽
avatar
小彌勒 207 食譜 60 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 打拋豬 雞蛋豆腐 炒麵 早餐 排骨 涼拌小黃瓜 娃娃菜 杏鮑菇 竹筍 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 三杯雞 粽子 義大利麵 南瓜 蒸蛋 地瓜 番茄炒蛋 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 高麗菜 酸辣湯 香菇雞湯 高麗菜飯 低脂高蛋白 白菜滷 炒飯 馬鈴薯 糖葫蘆 雞胸肉 台式泡菜 金針菇 番茄 家常菜 小黃瓜 瓜仔肉 麻婆豆腐 豆腐 茄子 四季豆 櫛瓜 雞肉 餅乾 滷肉 花椰菜 菠菜 湯麵