福菜炒肉末 超下飯家常料理 不敗便當菜


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客家福菜與肉末的交響曲,十分鐘就可以完成的快速完成的超下飯配菜。

完成後可以冷凍保存,就可以拿出來,裝在便當裡蒸過再吃更是美味,是便當的好伴侶!

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
200g
300g
1~2大匙
1~2大匙
1/2~1大匙
2~4大匙
  • 1
    福菜充分洗淨,可泡水十分鐘降低鹽分。 五花肉切成末備用。
  • 2
    蒜切末,辣椒切末備用。
  • 3
    用一大匙油冷油爆香《用不沾鍋不必預熱喔!》。
  • 4
    炒到蒜末飄出香氣,辣椒紅油浮出來。
  • 5
    加入福菜拌炒,中小火慢慢炒香福菜。
  • 6
    炒到福菜水分減少,香味飄出。
  • 7
    全部的肉下鍋拌炒。
  • 8
    炒到八分熟,加入調味醬油一起拌炒,醬油炒香加入米酒拌炒。
  • 9
    炒好後是乾爽的福菜炒肉末。 直接配飯或拌麵都太美味了!。
小撇步

有的食譜福菜數量只有肉末的1/10的重量,我家因為愛吃福菜,所以食譜中的福菜重量快跟肉一樣多,大家可以試作之後,依照個人偏好調整。

2018/04/01 發表 4,955 瀏覽
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