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台媽喬治J
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卤味 B (央厨版 )- 鹌鹑蛋

卤味 B (央厨版 )- 鹌鹑蛋
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食材

调料 A
调料 B

步驟

  • 鹌鹑蛋洗净备用。

  • 调料A卤汤制作。

  • 调料B,炒糖红,倒入卤汤

  • 取鹌鹑蛋放入卤汤,大火煮开沸腾后转小火 45分钟。45分钟后熄火。捞出鹌鹑蛋置凉。

  • 卤汤置凉至常温后,放入鹌鹑蛋浸泡至少8小时。(隔夜最佳)

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