澳洲燉牛肉 (採用肉塊1kg/$11)


Hung Jennifer
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份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
1公斤
2個
1/4茶匙
1/4茶匙
8瓣
3粒-切一半再一半
酌量
酌量-我加2-3茶匙
酌量-我加3-5茶匙
6顆
酌量
5片
2棵切半再切半
  • 1
    牛肉塊稍微燙一下,不用切,等燉到水滾在切片比較好切
  • 2
    材料放進去
  • 3
    加入孜然,五香
  • 4
    白胡椒,胡椒
  • 5
    慢燉鍋燉到水滾,在把牛肉塊夾起來
  • 6
    這是牛肉片很好切,就把它切成你想要的大小,有筋肉的切片會讓它很搶眼,口感也會很好
  • 7
    麵燙好,加入湯一起煮2分鐘才夠味哦!
小撇步

麵要分開煮的原因是因為沸水可以把多餘的澱粉洗掉,再加入牛肉湯煮的時候湯才不會稠稠的,不嫌麻煩的話,可以沸水燙好麵,放到冰水攪拌後,濾乾後,再放入牛肉燙裡煮2分鐘,這樣麵條才會既有彈性,又有牛肉湯味!

2018/03/28 發表 2,453 瀏覽
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