Hung Jennifer 1 食譜 3 粉絲 追蹤 澳洲燉牛肉 (採用肉塊1kg/$11) 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 180 分鐘 食材 牛肉塊 1公斤 八角 2個 孜然粉 1/4茶匙 五香粉 1/4茶匙 蒜頭 8瓣 小洋蔥 3粒-切一半再一半 鹽 酌量 胡椒 酌量-我加2-3茶匙 白胡椒 酌量-我加3-5茶匙 番茄 6顆 辣椒 酌量 薑片 5片 蔥段 2棵切半再切半 步驟 牛肉塊稍微燙一下,不用切,等燉到水滾在切片比較好切 材料放進去 加入孜然,五香 白胡椒,胡椒 慢燉鍋燉到水滾,在把牛肉塊夾起來 這是牛肉片很好切,就把它切成你想要的大小,有筋肉的切片會讓它很搶眼,口感也會很好 麵燙好,加入湯一起煮2分鐘才夠味哦! 小撇步 麵要分開煮的原因是因為沸水可以把多餘的澱粉洗掉,再加入牛肉湯煮的時候湯才不會稠稠的,不嫌麻煩的話,可以沸水燙好麵,放到冰水攪拌後,濾乾後,再放入牛肉燙裡煮2分鐘,這樣麵條才會既有彈性,又有牛肉湯味! 5,654 瀏覽 2018/03/28 發表