Juan.人妻日常 3 食譜 2 粉絲 追蹤 Juan.鹽酥雞 描述 自己動手做,吃得更安心,沒有回鍋油的問題。 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 #家常菜 #炸物 461 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 兩塊 樹薯粉 適量 九層塔 適量 醃料 醬油 200cc 黑糖 兩小匙 蒜頭 適量 白胡椒鹽 一小匙 五香粉 一小匙 雞蛋 一顆 米酒 50cc 步驟 先將雞胸肉切丁後加入醃料醃一小時 醃完沾取樹薯粉,靜置一會等反潮(才不會炸的時候麵粉剝落) 油溫夠了就下鍋,快好的時候丟入九層塔,等個十幾秒撈起即完成 小撇步 *不知道怎麼確定油溫是否可下鍋,可丟一點樹薯粉下去,如果冒泡即散就表示可下鍋了 *建議一開始先炸一分鐘撈起,再丟入鍋中再炸兩三分鐘(這樣肉質會更好吃) 8,287 瀏覽 2018/03/21 發表