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主婦食堂
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砂鍋龍膽魚頭

砂鍋龍膽魚頭
17 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將退冰的龍膽魚頭用醬油抓醃後,沾裹地瓜粉再下鍋炸至金黃色撈起備用。

  • 大白菜川燙後鋪在鍋底,再把炸好的魚頭放置大白菜上。

  • 將虱目魚高湯加入鹽巴、沙茶稍微調味,煮滾後倒入鍋中即可完成。

小撇步

1.若湯底不夠可再加入高湯或水,湯底口味也可依照個人喜好做變化。
2.大白菜亦可使用青江菜或是依個人喜好替換成不同蔬菜。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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