龍膽石斑魚湯


幸福料理
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龍膽石斑魚湯含豐富DHA、膠質與膠原蛋白
能給予發展中的幼兒、青少年
以及老年人最佳的營養補給
自己煮一碗石斑魚湯
新鮮好喝又營養

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
適量
少許
  • 將魚肉自然退冰後,洗淨,再將魚骨魚肉分段切塊

    將魚肉自然退冰後,洗淨,再將魚骨魚肉分段切塊

  • 倒入冷水加一半薑絲和「魚骨」切塊,至水滾

  • 水滾後加入「魚肉」切塊 約煮1至2分鐘

  • 鹽、另一半的薑絲、蔥花、適量米酒後關火就完成了

小撇步

如果一開始就將整塊魚肉放下去煮
可能煮過頭會導致魚肉太老
因此將魚骨和魚肉分開煮
喝的到魚湯的鮮味
也可以吃到肉質Q彈的魚肉喔

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