幸福料理 5 食譜 21 粉絲 追蹤 龍膽石斑魚湯 描述 龍膽石斑魚湯含豐富DHA、膠質與膠原蛋白 能給予發展中的幼兒、青少年 以及老年人最佳的營養補給 自己煮一碗石斑魚湯 新鮮好喝又營養 #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #湯 713 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 龍膽石斑中段魚肉 約1斤 薑絲 適量 鹽 適量 蔥花 適量 米酒 少許 步驟 將魚肉自然退冰後,洗淨,再將魚骨魚肉分段切塊 倒入冷水加一半薑絲和「魚骨」切塊,至水滾 水滾後加入「魚肉」切塊 約煮1至2分鐘 鹽、另一半的薑絲、蔥花、適量米酒後關火就完成了 小撇步 如果一開始就將整塊魚肉放下去煮 可能煮過頭會導致魚肉太老 因此將魚骨和魚肉分開煮 喝的到魚湯的鮮味 也可以吃到肉質Q彈的魚肉喔 10.1 萬 瀏覽 2018/01/17 發表