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龍膽石斑魚湯含豐富DHA、膠質與膠原蛋白
能給予發展中的幼兒、青少年
以及老年人最佳的營養補給
自己煮一碗石斑魚湯
新鮮好喝又營養

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
龍膽石斑中段魚肉
約1斤
薑絲
適量
適量
蔥花
適量
米酒
少許
  • 1
    將魚肉自然退冰後,洗淨,再將魚骨魚肉分段切塊
  • 2
    倒入冷水加一半薑絲和「魚骨」切塊,至水滾
  • 3
    水滾後加入「魚肉」切塊 約煮1至2分鐘
  • 4
    鹽、另一半的薑絲、蔥花、適量米酒後關火就完成了
小撇步

如果一開始就將整塊魚肉放下去煮
可能煮過頭會導致魚肉太老
因此將魚骨和魚肉分開煮
喝的到魚湯的鮮味
也可以吃到肉質Q彈的魚肉喔

2018/01/17 發表 1.0 萬 瀏覽
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