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家中還有2根香蕉,就來做幾塊泰式香蕉煎餅吧!這次不沾煉乳而淋上蜂蜜跟玉桂香料,超搭的組合,好呷!

(要瘦身的朋友注意,這甜點是需要油分,擔心吃後體重有變動就要三思喔 😂)

食材
高筋粉
135克
雞蛋(小型)
1顆
鮮奶
30 cc
奶油
10 cc
原蔗糖 或 白砂糖
1 茶匙
室溫水
10 - 15克
沾醬
蜂蜜
適量
玉桂香料
適量
餡料
香蕉
2根
雞蛋
1顆
  • 1
    雞蛋打發成蛋液後,加入融化的奶油融液、鮮奶、糖攪拌均勻。 然後,倒進高筋粉裡攪拌在一起。再慢慢的分次加入水分搓成粉糰(不同牌子的高筋粉吸水程度有差,不要一次過倒入水分,請調節搓成粉糰即可)。
  • 2
    然後,把粉糰揉成表面光滑不黏手。
  • 3
    分割成 3或4 個小糰(視乎家裡用的不沾鍋的大小),然後,把小糰各自放在小碗裡並掃上橄欖油蓋上保鮮膜放入冰箱一個晚上。
  • 4
    在桌面和捍麵棍也掃上橄欖油把小糰捍成薄的麵皮(麵皮越薄越酥脆,但小心不要弄破),再在麵皮上掃上橄欖油。
  • 5
    (要瘦身的朋友注意,這甜點是需要油分,擔心吃後體重有變動就三思喔 😂)下點橄欖油熱鍋再刮一小匙的奶油在平底鍋中,翻動均勻。
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  • 6
    轉用小火後,把麵皮放到平底鍋裡。
  • 7
    放上香蕉,倒入適量的蛋液。然後,把麵皮的左、右、上、下往中間對摺。
  • 8
    發現太乾的話,中途可再加點橄欖油把兩面煎至酥脆即成。
  • 9
    盛碟後把煎餅切件,淋上蜂蜜和灑上玉桂香料,趁熱享用。
  • 10
2018/03/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一定要用高筋麵粉嗎?

a month ago
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玉桂香可以省略嗎?

2 months ago
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作者回應

它增添香氣,不加也可以。

2 months ago