好菇到good idea 養生雪白菇番茄湯


收藏 135 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

美味的雪白菇,怎麼料理都好吃,入菜超方便,
清脆的口感,深受小孩的喜愛,通常我都是將菌菇底座一刀切除,稍稍沖洗一下,千萬不要浸泡,否則一加熱就會開始出水,美味大打折扣囉!
煎煮炒烤,尤其是冬天吃火鍋,沒有這一味雪白菇,是不可能的!!
這道清爽的雪白菇番茄湯,有大量的蛋白質,和茄紅素,還有雪白菇的多醣體,蛤蜊和玉米筍的鮮甜,低熱量高營養,一年四季都適合!

熱量
食材
雪白菇
一包
豆包
2個
番茄
3個
玉米筍
6根
蛤蜊
200g
青蔥
3枝
適量
白胡椒粉
適量
水1500
1500cc
一顆
  • 1
    備料:雪白菇,豆包,番茄,玉米筍,蛤蜊,青蔥,蛋一顆就夠了
  • 2
    切塊狀,番茄沒去皮,蔥白爆香,蔥綠留著最後加
  • 3
    豆包切大塊狀,切太小,湯一滾會散掉
  • 4
    熱鍋加少許油爆香蔥白,入番茄拌炒,再加入雪白菇拌炒,這個步驟是最主要香氣來源
  • 5
    加入1500cc水煮滾,放入其他材料,煮滾轉小火煮10分鐘,再轉大火,接著調味,蛋打散加入少許香油,均勻淋下鍋,放入蔥綠,即可熄火
小撇步

沒有放高湯而是取用蛤蜊的鮮味,讓這道湯是偏向清爽!
好菇道 http://www.hokto-kinoko.com.tw

2012/08/06 發表 7,464 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣