黑糖核桃餅乾(小烤箱)

Miki
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一人份,最簡易的材料,可以做出七個迷你小餅乾

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
  • 將有鹽奶油放常溫軟化(手指壓下去凹陷),攪拌打發至羽毛狀(用打蛋器敲邊緣會掉下來的程度)

    將有鹽奶油放常溫軟化(手指壓下去凹陷),攪拌打發至羽毛狀(用打蛋器敲邊緣會掉下來的程度)

  • 分批加入黑糖,打散大顆粒,攪拌至混合均勻。再加入打散的蛋,每次必須等到吸收蛋液再倒入一些,奶油會變的稍有彈性、光澤。

    分批加入黑糖,打散大顆粒,攪拌至混合均勻。再加入打散的蛋,每次必須等到吸收蛋液再倒入一些,奶油會變的稍有彈性、光澤。

  • 分批加入麵粉,麵團會開始堅實成形,用「切拌」的方式減少空氣。

    分批加入麵粉,麵團會開始堅實成形,用「切拌」的方式減少空氣。

  • 將麵團搓成小球。

    將麵團搓成小球。

  • 將小球用大拇指壓扁,凹陷處放入核桃。

    將小球用大拇指壓扁,凹陷處放入核桃。

  • 進小烤箱10分鐘左右,完成!

    進小烤箱10分鐘左右,完成!

小撇步

》小烤箱易烤焦,所以前7分鐘上面蓋一層鋁箔,剩下3分鐘拿掉,餅乾便會漂亮上色不烤焦。

》之前試過放入棉花糖也OK!

》有鹽奶油也可以改成無鹽奶油+鹽

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Miki
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