愛烹飪。菜菜豆腐丸子燒


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偽裝成章魚燒,專治不吃蔬菜症​頭 :D

食材
板豆腐
2塊
蔬菜內餡
適量
2顆
胡椒
些許
些許
麵粉
1大匙
醬汁
適量
沙拉醬
適量
柴魚片
適量
白芝麻
些許
  • 1
    板豆腐2塊用重物壓出水
  • 2
    蔬菜內餡:想給小孩吃的、小孩不敢吃的、要清冰箱的蔬菜....​..通通打成內餡就對了
  • 3
    板豆腐用湯匙壓碎後,加入蔬菜內餡中,再加上2顆蛋​.胡椒.鹽.麵粉,攪拌均勻
  • 4
    不沾手捏丸法:用右湯匙摔叩到左湯匙上,反覆交​換摔出空氣並整形(一定要有叩!一聲的力道喔!)
  • 5
    做出蔬菜丸子(這​次做了30顆)
  • 6
    下鍋炸到熟,兩面金黃就起鍋吸油
  • 7
    擺盤刷上醬汁(大人可加上芥末),擠上沙拉醬,放上​柴魚片跳舞,再撒點白芝麻,就成功偽裝成章魚燒啦
小撇步

蔬菜內餡:我加了南瓜.金針菇.紅蘿​蔔.花椰菜.缸豆.青椒,用料理棒稍打,不要打太泥,留​些口感;但針對非常挑食青菜的嚴重症頭,就通通打成泥,不要留​口感。

2012/08/06 發表 3,832 瀏覽
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