莧菜吻仔魚湯 (無勾芡)【零廚藝】

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小時候在家裡阿嬤都會煮的好喝的湯
改良成無勾芡版本,清湯也很好喝又無負擔哦~
步驟相當簡單,快來做做看吧~
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份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

1把 (150 克)
100 克
適量
1 毫升
1200 毫升
  • 煮莧菜吻仔魚湯的所有食材

    煮莧菜吻仔魚湯的所有食材

  • 將莧菜洗淨,切成好入口的大小備用

    將莧菜洗淨,切成好入口的大小備用

  • 煮一鍋滾水,將吻仔魚洗淨,倒入滾水中

    煮一鍋滾水,將吻仔魚洗淨,倒入滾水中

  • 等到水再度煮滾,轉小火,撈掉表面浮渣

    等到水再度煮滾,轉小火,撈掉表面浮渣

  • 將剛才切好的莧菜放入

    將剛才切好的莧菜放入

  • 開中大火,繼續煮到較粗的菜梗變軟 (約 3~5分鐘左右,切細一點時間可以短一點)

    開中大火,繼續煮到較粗的菜梗變軟 (約 3~5分鐘左右,切細一點時間可以短一點)

  • 加入白胡椒鹽調味

    加入白胡椒鹽調味

  • 加入一點點麻油或香油提味 (一點點就好,千萬不要加太多!!!味道會太重)

    加入一點點麻油或香油提味 (一點點就好,千萬不要加太多!!!味道會太重)

  • 關火即可起鍋 ~

    關火即可起鍋 ~

  • 清爽好喝的莧菜吻仔魚湯上桌囉~(*☻-☻*)

    清爽好喝的莧菜吻仔魚湯上桌囉~(*☻-☻*)

小撇步

* 莧菜切細一點會比較好入口喔~

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