莧菜吻仔魚湯
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這是沒有勾芡的，清湯就很清爽好喝👍👍
時間
10
分鐘
食材
莧菜
1把
吻仔魚
適量
嫩薑
少許
調味料
鹽巴
適量
香油
少許
胡椒粉
少許
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1莧菜葉一片片剝下來洗好備用，吻仔魚看喜好自行決定用量，也是先沖洗過備用，嫰薑切絲。
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2先起一鍋水，將薑絲放入先煮到滾，再放吻仔魚下去煮一會，先加一點植物油，等水再滾時，再放莧菜。
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3莧菜下鍋後可用筷子將它拌入湯裡，待莧菜都稍軟後，即可放鹽調味，最後再滴幾滴香油和少許胡椒粉即可。
小撇步
1.加油可讓綠色蔬菜較油亮不易黃，但也不宜煮太久，煮軟即可。
2.市售一盒吻仔魚量多可用塑膠袋分裝後冷凍保存，可分多次食用。