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一鍋到底,超簡單紅酒燉牛肉

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
牛肋條
2公斤
蒜頭
4~5顆
5片
紅蘿蔔🥕
1條
番茄🍅
2顆
洋蔥
2顆
辣椒
2條
醬料
豆瓣醬
2~3匙
紅酒
1瓶
200cc
米酒
80cc
醬油
100cc
香料包
八角
6顆
花椒粒
20~30顆
草果
1顆
白豆蔻
5顆
丁香
4顆
月桂葉
5片
看全部食材
  • 1
    川燙牛肋條,川燙至出現渣渣即可撈起。
  • 2
    蒜頭去皮,辣椒去頭,薑切片,洋蔥切塊,紅蘿蔔切塊,番茄切塊
  • 3
    將香料入袋
  • 4
    起ㄧ油鍋,炒香蒜頭、薑及紅蘿蔔🥕
  • 5
    放入川燙後的牛肉
  • 6
    加入蕃茄、洋蔥、80cc的米酒、100cc的醬油、200cc的水、2~3匙豆瓣醬,拌炒至沸騰。
  • 7
    倒入整瓶紅酒🍷!!! 及滷包。 用大火煮20分鐘,在蓋上鍋蓋用小火燜煮1小時,然後關火燜20分即可🔥。
  • 8
    完成囉😋
小撇步

洋蔥兩個顏色炒起來比較鮮豔

2018/03/14 發表 2,853 瀏覽
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