樸實的媽媽味 - 桂圓糯米糕
描述
媽媽傳授的桂圓糯米糕，有著淡淡酒香與桂圓香氣，材料簡單，做法簡單，平凡樸實的味道，卻最能溫暖我的心
步驟
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長糯米洗淨瀝乾(一定要瀝的非常乾)，以糯米跟水--1:0.7 的比例放入電鍋內鍋;;電鍋外鍋，量米杯水約八分滿，按下電鍋開關
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待電鍋開關跳起，再燜10分鐘，掀開鍋蓋，趁熱加入砂糖、酒、龍眼乾攪拌均勻
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電鍋外鍋，量米杯量水約3分滿，把拌好的米飯再回電鍋悶約10分即可
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若喜歡吃軟糯一點的米糕，把糯米浸泡水，約一小時再煮
小撇步
PS.米酒要選無鹽的酒，洗好米一定要瀝的非常乾，否則放的水比例會不準確
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