三文魚皮壽司卷

1）將三文魚皮放入適量鹽，黑椒掩約30分鐘 2）先將珍珠米洗淨，前後要用水過濾3次。目的是洗走多餘的物質或米的粉末等。煮米時間約40分鐘 3）當米煮成後，立即加入醋攪拌均勻，並將半打發至每粒均一，米絕不能痴在一起，然後擺涼15-20分鐘 4）洗淨青瓜，然後切條狀備用

5）以小火把三文魚皮兩面煎熟，然後切絲備用 6）在紫菜上擺滿米飯，厚薄按個人喜好而定 7）然後擺上三文魚皮及青瓜 8）由下而上方向卷實。直到米飯完全覆蓋紫菜便可 9）最後切成6-8粒便可上碟