百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雙宇麻的廢媳廚房
10 食譜 50 粉絲

蕃茄排骨馬鈴薯湯

蕃茄排骨馬鈴薯湯

描述

會知道這道湯品是乾媽的拿手菜,第一次喝到的時候就很喜歡,等自己當媽媽後才知道,原來這是很有名的酒家菜,自己有稍稍改良,分享給大家,簡單又美味。

FB👉https://m.facebook.com/doubleyukitchen/

233 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

材料:
調味料:

步驟

  • 先將芹菜切段,馬鈴薯切適當大小,備用。

    先將芹菜切段,馬鈴薯切適當大小,備用。

  • 蕃茄切適當大小,蔥切段,分開蔥白跟蔥綠。

    蕃茄切適當大小,切段,分開白跟綠。

  • 肉醬一罐。

    肉醬一罐。

  • 磨薑泥。

    泥。

  • 鍋中下少許油,爆香醬泥,蔥白,再加入蕃茄。

    鍋中下少許油,爆香醬泥,白,再加入蕃茄。

  • 蕃茄排骨肉醬湯要煮的好吃,關鍵就在這個步驟,蕃茄一定要先用少許油炒出茄紅素,炒至油脂有茄紅色出來就可以了。

    蕃茄排骨肉醬湯要煮的好吃,關鍵就在這個步驟,蕃茄一定要先用少許油炒出茄紅素,炒至油脂有茄紅色出來就可以了。

  • 移入已經在燉煮的排骨湯中,先燉湯底。

    移入已經在燉煮的排骨湯中,先燉湯底。

  • 湯底小火大約煮20分鐘後,加入馬鈴薯。

    湯底小火大約煮20分鐘後,加入馬鈴薯

  • 加入肉醬,如果喜歡吃辣的,可以買辣味的。

    加入肉醬,如果喜歡吃辣的,可以買辣味的。

  • 加入玉米,一起燉煮到馬鈴薯鬆軟就可以了。

    加入玉米,一起燉煮到馬鈴薯鬆軟就可以了。

  • 最後加入芹菜跟蔥綠,適當的調味。

    最後加入芹菜綠,適當的調味。

  • 起鍋前加入烏醋,就完成啦。

    起鍋前加入烏醋,就完成啦。

小撇步

正統的湯是沒有加玉米跟馬鈴薯,所以如果不加也是可以的。
蕃茄一定要爆香炒過,湯才會好喝。

1 萬 瀏覽
avatar
雙宇麻的廢媳廚房 10 食譜 50 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 南瓜 竹筍 白菜滷 蒸蛋 杏鮑菇 菠菜 排骨 金針菇 三杯雞 湯麵 涼拌小黃瓜 四季豆 家常菜 地瓜 雞肉 蕃茄燉牛肉 番茄 瓜仔肉 茄子 玉米濃湯 高麗菜飯 炒麵 娃娃菜 義大利麵 粽子 雞胸肉 打拋豬 餅乾 酸辣湯 糖葫蘆 馬鈴薯 花椰菜 香菇雞湯 台式泡菜 小黃瓜 早餐 麻婆豆腐 雞湯 炒飯 櫛瓜 高麗菜 豆腐 滷肉 鮭魚 番茄炒蛋