煲湯 - 番茄薯仔排骨湯
#艾格的悄悄話
這款煲湯 其實很容易做
這個季節, 番茄 and 薯仔都很盛產, 看到街市陳列的好漂亮, 所以就買來煮嚕
且人家說 番茄是蔬菜, 烹煮過食用比生吃來的好
加上排骨的香氣
整鍋湯都健康營養, 即使不想吃肉, 光喝湯 都已經有足夠的養分嚕
食材
番茄
4個
薯仔(馬鈴薯)
3個
排骨
半斤
鹽
1茶匙
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1 所有材料洗淨, 薯仔削皮切丁, 番茄去蒂切丁
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2 排骨放入滾燙的水汆燙馬上撈起(不可煮熟)
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3 炒鍋 放入少許炒菜油, 加入2片薑片爆香, 再加入番茄乾炒, 起鍋備用
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4 湯鍋 放入排骨/半分薯仔/水, 大火煲煮30分 接著轉小火, 加入剩餘半分的薯仔/炒好的番茄 繼續煲45-60分 放入鹽調味後 即可起鍋
小撇步
煲湯只需注意火侯與時間即可
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