愛丽丽🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳 86 食譜 145 粉絲 追蹤 滷米血 描述 這鍋醬汁可泡滷蛋、牛腱、翅膀、海帶、豆干、豆皮~趕快來做看看噢~ 堪稱滷汁的ㄧ切~ 95 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 30 分鐘 食材 米血糕 3大片 辣椒 6根 青蔥 6~8根 辣豆瓣醬 4匙 蒜頭 數十顆 黑醋 半瓶 冰糖 3大匙 醬油 1/2瓶 滷包 2小包 八角 4~6個 花椒粒 1.5匙 花椒粉 1/2匙 步驟 厚的米血糕切七條長條狀 青蔥切對半,有些切蔥花 蒜頭拍碎 熱鍋 3大匙沙拉油 3大匙辣豆瓣醬 先爆辣豆瓣醬 依序加入拍碎蒜頭、辣椒、對半青蔥、滷包、八角、花椒、 炒ㄧ分鐘,入味就好 3大片米血糕,3公升~4公升的水 水煮滾放入剛炒過的料 黑醋倒半瓶或ㄧ瓶 醬油倒半瓶1600/800 冰糖3匙(全化開再調味) 將米血糕放入煮至沸騰 中心滾 再拿蓋子 等有蒸氣 再關火蓋上 悶十分鐘 小撇步 八角越大越大。 ㄧ片米血糕對ㄧ匙的油。 丟冷水會苦。 越泡會越入味。(靜置很重要) 9,252 瀏覽 2018/03/13 發表