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貪吃橘
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【熟菜改造8】沙茶玉米拌米血糕

【熟菜改造8】沙茶玉米拌米血糕

描述

加上鮮甜噴汁的玉米,米血糕變有趣了;配上有趣的佐料,更是吃飽又吃巧。

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步驟

  • 豬血糕切四方丁,蒸熱回軟(現買省略)

    豬血糕切四方丁,蒸熱回軟(現買省略)

  • 打開玉米罐頭,取出需要的量瀝去水分

  • 混合1&2料,加沙茶醬1大匙 (用油膏或滷味汁調整鹹味),拌勻即成。

  • Tips   * 如果想變化新奇吃法,加些蔥花、香菜、花生粉、辣椒醬~

    Tips * 如果想變化新奇吃法,加些花、香菜花生粉、辣椒醬~

小撇步

* 每一間店的滷味鹹淡有差異,邊嚐邊調味(步驟3)。

* 冷藏或冷凍過的米血糕,先蒸過回軟才好吃。

* 適合配玉米的滷味很多,米血糕可變換︰素雞、豆干、魚板類、丸子類。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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