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將醃好的雞肉薄鋪太白粉,煎15分鐘,淋上醬油+醋+糖醬汁,就是一道好吃下飯的蔥油淋雞嚕!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿肉
1支(150g)
A. 蔥(切段)
A. 塩
1g
A. 白胡椒
適量
A. 香油
大1
片栗粉(或太白粉)
適量
醬汁組
醬油
1大匙
1/2大匙
1/3大匙
香油
1/2大匙
蔥(斜切段)
1支
  • 1
    [前置] 將A放入密封袋中,再放入整支雞腿肉,以叉子在雞腿上刺一刺,充分揉捏使A完全沾覆到雞腿
  • 2
    靜置至少30分,或將密封袋封緊冰入冰箱一夜
  • 3
    取出雞腿肉,兩面薄鋪上片栗粉,鍋加少許油開中火
  • 4
    皮向下煎約3分鐘,翻面續煎3分鐘,加一點水蓋鍋轉小火悶蒸5分鐘,再翻面蓋鍋悶蒸5分鐘至熟
  • 5
    醬汁組微波600W40秒~1分鐘(至香味飄出),或開蓋直接倒入鍋中煮至快收乾
  • 6
    雞肉切成喜歡大小,淋上熱騰騰的醬汁組,超下飯的油淋雞上桌了! 開動~
2018/03/12 發表 2,405 瀏覽
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