海陸蒸雞捲+蛤蜊絲瓜+蒸鱸魚片+炒高麗菜

Name: 海陸蒸雞捲+蛤蜊絲瓜+蒸鱸魚片+炒高麗菜 by BusyMom快速上菜
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 雞腿肉 2片; 蛤蜊 300g; [海陸雞肉捲] 帶皮雞腿肉 2片; 絲瓜 半條; [海陸雞肉捲] 蝦仁 120g; [蛤蜊𢇁瓜] 蛤蜊 300g; 鱸魚片 1片; [海陸雞肉捲] 絞肉 100g; [蛤蜊𢇁瓜] 絲瓜 半條; [蒸鱸魚片] 鱸魚 1片; 高麗菜 300g; [海陸雞肉捲] 芹菜 15g; [蛤蜊𢇁瓜] 薑、蔥 適量; [蒸鱸魚片] 薑、蔥、米酒 適量; [炒高麗菜] 高麗菜 300g; 蝦仁 120g; [海陸雞肉捲] 紅蘿蔔 15g; [蛤蜊𢇁瓜] 米酒 少許; [蒸鱸魚片] 蠔油 適量; [炒高麗菜] 蝦肉泥 少許; 絞肉 100g; [海陸雞肉捲] 醬油 1茶匙; [海陸雞肉捲] 香油 1/2茶匙; [海陸雞肉捲] 米酒 1茶匙; [海陸雞肉捲] 白胡椒粉 少許

BusyMom快速上菜

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限12字

職業媽媽下班後、孩子回家前的黃金30分鐘！倉促但不馬忽～跟著我ㄧ起上好菜！

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿肉

2片

蛤蜊

300g

絲瓜

半條

鱸魚片

1片

高麗菜

300g

蝦仁

120g

絞肉

100g

海陸雞肉捲

帶皮雞腿肉

2片

蝦仁

120g

絞肉

100g

芹菜

15g

紅蘿蔔

15g

醬油

1茶匙

香油

1/2茶匙

米酒

1茶匙

白胡椒粉

少許

蛤蜊𢇁瓜

蛤蜊

300g

絲瓜

半條

薑、蔥

適量

米酒

少許

蒸鱸魚片

鱸魚

1片

薑、蔥、米酒

適量

蠔油

適量

炒高麗菜

高麗菜

300g

蝦肉泥

少許

看全部食材

1
［海陸雞肉捲］ 1. 除了雞腿外的食才打成肉泥（留一匙炒高麗菜） 2. 將肉泥塗在雞腿排上捲起，並用錫箔紙包好、兩邊捲緊 3. 送入蒸爐/水波爐上層：30分強蒸
2
［蒸鱸魚片］- 倒數20分鐘入蒸爐 1. 鱸魚片用米酒略醃去腥 2. 蔥段鋪盤底 3. 鱸魚片抹蠔油放蔥上 4. 放上薑片/絲
3
蛤蜊𢇁瓜 - 倒數20分鐘入蒸爐 1. 絲瓜切大塊入盤 2. 吐過沙的蛤蜊入盤 3. 淋上適量米酒 4. 放上蔥段、薑絲
4
［炒高麗菜］ 1. 步驟1的蝦泥爆香 2. 放入高麗菜炒熟，約5-7分