麻油波菜炒豬肝 幸福人妻的料理日記 17 食譜 39 粉絲 追蹤 515 說讚 一起做 讚 收藏 描述 補充鐵質的最好料理 份量 3 人份 食材 主食材 豬肝 一副 波菜 一把 老薑片 4-6片 調味料 麻油 2-4匙 米酒 適量 鹽巴 少許 枸杞 一小把 鮮奶 去腥用的可省略 步驟 豬肝洗乾淨切片，不要太薄口感比較佳 準備少許鮮奶把豬肝泡在裡面，泡約15-30分鐘，之後用開水洗乾淨，沒有鮮奶可以泡少許米酒，不過泡過鮮奶的豬肝吃起來更粉嫩 用油先爆香薑片，之後放入豬肝，拌炒至半熟時加入波菜跟枸杞，枸杞可以先泡在米酒裡，起鍋前再放入麻油鹽巴即可 小撇步 波菜也可以改成其他蔬菜哦 1.6 萬 瀏覽 2018/03/18 發表
