麻油波菜炒豬肝

幸福人妻的料理日記
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補充鐵質的最好料理

份量
3 人份

食材

主食材
一副
一把
4-6片
調味料
2-4匙
適量
少許
一小把
去腥用的可省略
  • 豬肝洗乾淨切片,不要太薄口感比較佳

  • 準備少許鮮奶把豬肝泡在裡面,泡約15-30分鐘,之後用開水洗乾淨,沒有鮮奶可以泡少許米酒,不過泡過鮮奶的豬肝吃起來更粉嫩

  • 用油先爆香薑片,之後放入豬肝,拌炒至半熟時加入波菜跟枸杞,枸杞可以先泡在米酒裡,起鍋前再放入麻油鹽巴即可

小撇步

波菜也可以改成其他蔬菜哦

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