【寶寶食譜】牛肉咖哩飯
步驟
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鑄鐵鍋下薄油（用牛腩就不用加油），牛肉下鍋兩面煎至金黃撈起，立馬泡入冰塊水中直到冰塊完全融化，撈起牛肉瀝乾（泡冰水可讓牛肉燉得更軟更徹底）
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加入馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔，炒到表面有些微變色，下牛肉、蘋果泥及適量咖哩粉一起拌炒均勻，加入可淹過食材的水量，煮滾後轉小火
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撈出2、3匙鍋中的湯汁和適量蓮藕粉喇喇ㄟ直到完全融解，再倒回鍋中攪拌均勻。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘（也可放入電鍋，外鍋3米杯水、不放蒸架，跳起續悶半小時），軟爛入味的咖哩牛就完成囉😋（咖哩粉、蓮藕粉都要一點點一點點加，邊試味道才能抓出自己喜歡的口味、濃稠度）
小撇步
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