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【美味下酒菜】咖哩燉菜

Name: 【美味下酒菜】咖哩燉菜 by 常常生活文創
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: [馬鈴薯X秋葵燉菜] 馬鈴薯（切丁後泡水） 1顆; [馬鈴薯X秋葵燉菜] 秋葵（切成1cm厚片） 3根; [茄子X甜椒燉菜] 茄子（切丁後泡水） 1根; [馬鈴薯X秋葵燉菜] 檸檬 ¼顆; [茄子X甜椒燉菜] 甜椒（切成1cm小丁） 1/2顆; [共同材料] 沙拉油 ½大匙; [共同材料] 薑（切碎） ½小塊; [共同材料] 洋蔥（切碎） ¼顆; [共同材料] 水 50ml; [共同材料] 鹽 ⅓小匙; [共同材料] 咖哩粉 1小匙

描述

咖哩粉超好用！大量蔬菜瞬間消滅！下班後自己能有的時間比想像中的短暫，所以晚餐就先來一道10分鐘內就可以完成的下酒菜。即使簡單到讓人懷疑「這樣也稱得上是一道菜？」　反正是自己吃，可以下酒就好，何必在意呢！

看更多美味下酒菜《1菜+1酒=姐的居家小酒館：大滿足！下班後一人乾杯下酒菜，10分鐘輕鬆上菜》https://goo.gl/5Pv1PU

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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

馬鈴薯X秋葵燉菜

茄子X甜椒燉菜

茄子（切丁後泡水）

1根
甜椒（切成1cm小丁）

1/2顆

共同材料

沙拉油

½大匙
薑（切碎）

½小塊
洋蔥（切碎）

¼顆
水

50ml
鹽

⅓小匙
咖哩粉

1小匙

步驟

平底鍋裡放入沙拉油、薑末，小火加熱，爆香後放入洋蔥，拌炒至顏色變透明。
各別加入主要的蔬菜拌炒（馬鈴薯X秋葵、茄子X甜椒），加水和鹽，蓋上鍋蓋燜煮。
煮至蔬菜變軟之後，轉大火邊將水分收乾，邊加咖哩粉拌炒，再以鹽調味。
馬鈴薯X秋葵燉菜裡倒入檸檬汁即可起鍋。

小撇步

依照個人喜好可選擇其他不同蔬菜，作法相同。白花椰菜、四季豆、紅蘿蔔、大頭菜、南瓜、高麗菜、豌豆都非常適合。
《1菜+1酒=姐的居家小酒館》徒然花子

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2018/03/08 發表

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【美味下酒菜】咖哩燉菜

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