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【美味下酒菜】咖哩燉菜

【美味下酒菜】咖哩燉菜

描述

咖哩粉超好用！大量蔬菜瞬間消滅！下班後自己能有的時間比想像中的短暫，所以晚餐就先來一道10分鐘內就可以完成的下酒菜。即使簡單到讓人懷疑「這樣也稱得上是一道菜？」　反正是自己吃，可以下酒就好，何必在意呢！

看更多美味下酒菜《1菜+1酒=姐的居家小酒館：大滿足！下班後一人乾杯下酒菜，10分鐘輕鬆上菜 》https://goo.gl/5Pv1PU

75 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

馬鈴薯X秋葵燉菜
茄子X甜椒燉菜
共同材料

步驟

  • 平底鍋裡放入沙拉油、薑末，小火加熱，爆香後放入洋蔥，拌炒至顏色變透明。

  • 各別加入主要的蔬菜拌炒（馬鈴薯X秋葵、茄子X甜椒），加水和鹽，蓋上鍋蓋燜煮。

  • 煮至蔬菜變軟之後，轉大火邊將水分收乾，邊加咖哩粉拌炒，再以鹽調味。

  • 馬鈴薯X秋葵燉菜裡倒入檸檬汁即可起鍋。

小撇步

依照個人喜好可選擇其他不同蔬菜，作法相同。白花椰菜、四季豆、紅蘿蔔、大頭菜、南瓜、高麗菜、豌豆都非常適合。
《1菜+1酒=姐的居家小酒館》徒然花子

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常常生活文創，經營出版、社群及新聞電商平台（食醫行）、實體空間（常常好食健康制作所），為一個整合型健康飲食平台。 只要是美味食譜、飲食療法、廚藝技巧或是飲食文化，都是我們關注的出版議題。一起學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力，吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承。

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