【影片】紅豆包子
描述
傳統的中式包子／酒樓的點心，包子鬆軟，這次用紅豆蓉做餡料，甜甜的蜜紅豆，簡單又美味！
做法簡單，可加入自己喜歡的餡料，做早餐或下午茶最好！自己做的包子更健康美味，小孩子必愛！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
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將紅豆泥分成8份，搓圓
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將酵母、糖和牛奶拌勻，靜置10分鐘。將酵母倒入麵粉內，拌勻成麵糰
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將麵糰搓麵團至表面平滑，約8分鐘，用布或保鮮膜蓋著，作第一次發酵，讓麵團靜止30分鐘
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將麵糰再搓兩分鐘，分成8份，壓成圓薄片，放入紅豆餡，封口，搓圓
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將包子放在烘焙紙上，放入蒸籠內，蓋上蓋靜止30分鐘作第二次發酵 （麵團會再發大一點）
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用大火蒸約12分鐘，關火，待3分鐘後才拿出包子 (這樣包子就不會很快變硬）*蒸好小心斜斜打開蓋，以免倒汗水令包子表面不平滑
小撇步
*這個食譜可做8個包
*蒸好的包子，待涼後可放入冰凍庫存放一個星期，享用前再蒸熱便可
陳彥利
為食上班族🤩
