可愛低卡上菜~馬鈴薯泥佐小黃瓜


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簡單的食譜加上一點小變化
清爽少油又好看

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
馬鈴薯
3顆
小黃瓜
1條
調味料
2小匙
黑胡椒
適量
橄欖油
1匙
起司(可不加)
2小塊
  • 1
    將食材洗淨準備
  • 2
    馬鈴薯袍皮切塊 放入電鍋中,外鍋加1.5杯水(米杯)
  • 3
    等待馬鈴薯蒸熟同時 用刨刀刨小黃瓜薄片備用
  • 4
    將馬鈴薯搗成泥加入一湯匙橄欖油
  • 5
    再加入兩小匙鹽以及適量黑胡椒 攪拌均勻 待涼後準備塑形
  • 6
    取一小塊起司,切成小塊備用 *若不加起司可跳過此步驟*
  • 7
    取約一湯匙馬鈴薯泥放在手上塑形 若要加起司可以先挖小洞,再塑型 *如果要比較好擺盤,建議塑型成扁寬型,這樣馬鈴薯泥站的比較穩*
  • 8
    再綁上小黃瓜片即完成! *因我的馬鈴薯泥較像骰子型,原本的小黃瓜片太大,我從中間又切了一半*
小撇步

小黃瓜片會被馬鈴薯泥的重量固定
如果有漂亮的叉子也可加上,加強固定

2018/03/04 發表 2,976 瀏覽
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討論共 1 則

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請問小黃瓜綁法😅

8 months ago
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作者回應

先放一片橫的(視薯泥寬度適當剪短),最好的長度是剛好不要交錯在底部,不然薯泥會不平。再疊上兩捲小黃瓜薄片,再由另一邊綁上固定的小黃瓜片(類似十字)。不好意思沒有圖解不然會更清楚,以上希望有幫助到你☺️

8 months ago